I CATAS INTEGRAR
(Cehegín, 5 de febrero de 2025)
El pasado 5 de febrero se celebraron en la Escuela del Vino de Cehegín las primeras Catas Geosensoriales “Sabores del Territorio Integral” organizadas por INTEGRAL en el marco del proyecto MURCIA RURAL. Estuvieron organizadas en colaboración con el Ayuntamiento de Cehegín y la Ruta del Vino de Bullas.
En esta ocasión, estuvieron orientadas a visibilizar y promocionar los productos artesanos, tradicionales y de calidad de esta localidad. Pretendieron también sensibilizar en la importancia de conocer y valorar estos productos y promocionar su consumo y comercialización.
En ellas participaron más de cincuenta profesionales de los sectores turístico, HORECA, cultural, comercio y afines, de sus asociaciones y de entidades implicadas en el desarrollo turístico, el desarrollo rural y la promoción territorial. María José Sáez García y José Antonio Zafra Corbalán, Concejala de Mujer e Igualdad y Concejal de Turismo del Ayuntamiento de Cehegín, fueron los encargados de abrir el acto dando la bienvenida.
Artesanos, restauradores y bodegueros de la localidad fueron presentando las principales características de sus establecimientos productos, elaboraciones y vinos, así como las claves de sus procesos de producción y consumo.
Se presentaron y cataron los dulces tradicionales de la Pastelería Motolite y los embutidos artesanos de matanza de Carnicerías Cristina.
José Sánchez Alcaraz, Maestro del Vino de Bullas 2024 y sumiller del Museo del Vino de Bullas, fue el encargado de guiar a los participantes en el descubrimiento de los diferentes vinos de bodegas de Cehegín pertenecientes a la D.O. Bullas y a la Ruta del Vino de Bullas: Bodega Pura Viña, Bodegas Carreño, Bodegas Hydria, Bodega Monastrell y Bodegas Lavia.
Todas ellas fueron además presentadas con detalle por sus gestores y propietarios, que también estaban presentes en este evento.
Además, los asistentes pudieron visitar las instalaciones del Casino Felymar y conocer el Restaurante La Almazara, también miembros de la Ruta del Vino de Bullas. Cada uno de ellos elaboró una tapa, que se degustó en maridaje con estos vinos.
También se dio a conocer la Bodega Diecinueve Añadas. Con una producción de marcado carácter artesanal, esta bodega es fruto de un proyecto de emprendizaje apoyado desde el Centro de Promoción Económica de Cehegín.
Estas catas finalizaron con la presentación de la cooperativa Canaraflor y su producción de flores cortadas, que aunque no muy conocida, es una de las más importantes de Región de Murcia. Como cierre se realizó una cata de
maridaje olfativo con eucalipto, alhelíes y margaritas procedentes de sus plantaciones y vino con aroma floral.
Para la realización de estas catas, y de otras similares que están previstas para los próximos meses, se ha elegido el método de “cata geosensorial” porque destaca los sentidos del gusto y el tacto, sin olvidar aroma y vista, y hace
hincapié en la relación de los productos con su entorno. Esta técnica permite comprender mejor su conexión sostenible con los lugares donde se elaboran.
Con esta actividad continúan en el territorio de actuación de Integral las actividades previstas dentro del Proyecto de Cooperación MURCIA RURAL, en el que participa junto a los otros tres Grupos de Acción Local rurales de la
Región de Murcia: ADC Nordeste, ADRI Vega del Segura y ADR Campoder.
Este proyecto, que se extenderá hasta junio de 2025 pretende visibilizar el valor de los espacios y productos de estos territorios y de las gentes que los habitan, así como transferir conocimiento entre ellos y generar oportunidades
de colaboración. También dará a conocer la actividad y experiencia de estos cuatro Grupos de Acción Local como dinamizadores del desarrollo rural de la Región de Murcia desde hace más de 30 años.
El proyecto de cooperación Murcia Rural está financiado por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER), y la Comunidad Autónoma de la Región de Murcia, a través de la medida LEADER del PDR 2014-2022.
